你不知道的水果冷知识。
·一、最大的水果菠萝蜜。原产于印度，是长在树上的一种水果，最大能长到40-50公斤，相当于一个成年女性的体重。
·二、苹果变黄。是因为苹果里有酚类物质，碰到空气后在酶的作用下会被氧化，产生醌类物质就变黄了。可以用泡盐水包保鲜膜的办法防止变黄。
·三、橘子上的白丝。橘子上的白丝是橘络，是果皮的一部分，有膳食纤维橙皮苷。这些好东西别都扔了。
·四、这些水果核有毒，别乱吃。很多蔷薇科水果的核，像桃、樱桃、沙果、杏、李子、枇杷、苹果，这些果核里有苦杏仁苷，遇水在酶的作用下会变成对人体有害的氢氰酸，不能多吃。
·五、长期喝柠檬水不美白。一个柠檬的维生素c大概20毫克，人每天要补50-100毫克VC。柠檬泡水后维生素c更少了，美白作用不大。
·六、葡萄上的白霜无害。葡萄表面的白霜是它自己分泌的糖醇类物质，也就是果粉，可以帮葡萄减少水分蒸发，阻挡有害物质。有白霜说明葡萄新鲜，可以放心吃。
·七、香蕉皮黑了也能吃。香蕉自然成熟时表皮会变褐变黑，只要不是因病损坏或放太久，黑了的香蕉也能吃，不过黑了的果肉就别吃了。
·八、柑橘果皮有妙用。柑橘的果皮有香味的挥发性油脂和苦味物质，用处不少。柚子皮能清新空气，橘子皮能去腥，橙子皮能做甜点。
·九、橘子吃多了会变黄。橘子里的胡萝卜素含量高，吃多了皮肤可能会变黄，手掌、脚、前胸都会。不过只要停止吃1-2周后，胡萝卜素就会代谢掉。
·十、榴莲又臭又香的原因。榴莲有挥发性硫化合物臭鸡蛋味，成熟了就会散发出来，所以闻着臭。但榴莲肉含有丁酸乙酯、丙酸乙酯这些有香味的酯类化合物，有菠萝、苹果的味道，所以吃着香。
